Beetroot Veg

Ingredients:

  1. Beetroot grated :                                   1 medium size
  2. Onion chopped :                                     1
  3. Green Chili chopped :                            1
  4. Curry Patta :                                           15-20
  5. Mustard Seeds Black :                           1/2 tsp
  6. Cumin Seeds :                                         1/2 tsp
  7. Oil :                                                           1 tbsp
  8. Hing :                                                        1/8 tsp
  9. Salt :                                                          to taste
  10. Coriander Leaves chopped :                  1 tbsp
  11. Sesame Seeds powder :                          1 tsp
  12. Anardana Powder :                                 1/2 tsp
  13. Garam Masala :                                       1/4 tsp
  14. Coriander Powder :                                 1 tsp
  15. Turmeric Powder :                                  1 tsp
  16. Moong Dal dhuli hui / Moong Moger :  2 tbsp
Method:
  1. Soak dal in water for half an hour.
  2. Heat oil in a pan.Add hing, mustard seeds and cumin seeds.When they began to change the colour,Add Curry Patta and green chili.
  3. Add Onion and saute it for 2 minutes.
  4. Add turmeric Powder, Dal.
  5. Add grated beetroot .Cover it  and keep it for 5-10 minutes.
  6. Stir it meanwhile.
  7. When beetroot is cooked add coriander powder ,salt,garam masala, sesame powder and anardana.
  8. Stir it for 1-2 minute.
  9. Garnish with coriander leaves.
  10. Serve it hot with chapati and rice.